Resepi kuih siput kari

 Bahan-bahan

1 kg tepung gandum

1 cawan majerin - cairkan

1 biji telur

Sedikit garam & gula

sedikit air -  sehingga adunan tidak melekat di tangan

Sedikit daun kari

Cara membuatnya

1. Campur semua bahan-bahan di atas melainkan air dan daun kari

2. Uli adunan dengan memasukkan air sedikit demi sedikit sehingga sebati dan adunan tidak melekat di tangan

3. Bentukkan adunan dengan dengan menggunakan acuan kuih siput

4. Setelah siap, goreng siput tadi bersama daun kari sehingga masak

Resepi paru sambal berlada

Bahan-bahan

700g paru

sedikit hirisan halia

sebatang serai yg diketuk

sedikit garam

- Rebus bahan-bahan di atas sehingga empuk

Bahan-bahan lain

*10 biji cili merah

*5 ulas bawang putih

*10 ulas bawang merah

*1 inci halia

1 batang serai diketuk

sedikit garam & gula

1 keping asam

Cara membuatnya:

1. Paru yang sudah direbus, dihiris nipis2, kemudian digoreng sehingga garing. Ketepikan

2. Bahan2 * dikisar kasar kemudian, ditumis bersama serai sehingga garing sedikit

3. Masukkan garam, gula & asam keping

4. Masukkan paru yg siap digoreng. Kacau sebati

Anggaran Sukatan

 Sukatan tepung

2 sudu kecil                = 10g

2 sudu besar               =    15g

1/4 cawan                    =    45g

1/2 cawan                  =    65g

3/4 cawan                   =     90g

1 cawan                     =    125g

2 cawan                    =    250g

4 cawan                    =    500g

Sukatan Majerin

1 sudu kecil            = 10g

1 sudu besar           =    15g

1/4 cawan                =    80g

1/2 cawan              =    125g

3/4 cawan               =     190g

1 cawan                 =    250g

2 cawan                =    500g

Sukatan Gula

1 sudu kecil            = 10g

1 sudu besar           =    15g

1/4 cawan                =    80g

1/2 cawan              =    125g

3/4 cawan               =     190g

1 cawan                 =    250g

2 cawan                =    500g

Sukatan Cecair

1/4 cawan                =    50ml

1/2 cawan              =    125ml

3/4 cawan               =     180ml

1 cawan                 =    250ml

4 cawan                =    1 liter

Resepi kek pisang cheese

 Bahan-bahan A

250g pisang

180g minyak masak

150g gula perang

sedikit garam

1/2 sudu esen vanila

3 biji telur

Bahan-bahan B

150g tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

100g chip coklat (jika mahu)

Adunan cheese

125g cream cheese

30g gula kastor

1/2 sudu esen vanila

1 biji telur

35g yogurt

10g tepung gandum

sedikit perahan lemon

Cara membuatnya:

1. Semua bahan-bahan A diblender

2. Ayak bahan-bahan B. Pukul bahan A & B di dalam bekas sehingga sebati, ketepikan

3. Pukul bahan-bahan cheese di dalam bekas yg lain sehingga sebati

4. Sapukan loyang dengan sedikit majerin

5. Tuang bahan-bahan A & B yg dipukul sebati kedalam loyang & tinggal sedikit untuk hiasan

6. Tuangkan semua adunan cheese yg telah dipukul di dalam loyang, di atas adunan A & B

7. Hiaskan adunan A & B yg tertinggal tadi berbentuk segi 4 sebagaimana dalam gambar

8. Bakar adunan tersebut pada suhu 160°C, selama 1 jam 10 minit 

Resepi ayam paprik Kelantan

 Bahan-bahan kisar

1 inci kunyit

2 batang serai

8 biji cili padi

1 inci lengkuas

3-4 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

Bahan-bahan B

1/2 ekor ayam

kacang panjang

1keping asam keping

4 helai daun limau purut

garam, gula

Cara membuatnya:

1. Tumis bahan-bahan kisar sehingga naik bau

2. Masukkan bahan-bahan B, tambah sedikit air. Masak sehingga ayam masak sepenuhnya

Resepi ketupat palas lemak Kelantan

Bahan-bahan

1 kg beras pulut

3/4 kg santan pekat

1 sudu garam

2 sudu gula

(+ 1 cawan gula jika ingin membuat ketupat manis)

daun palas secukupnya

Cara membuatnya

1. Beras pulut dibersihkan & direndam selama 12 jam

2. Kukus beras pulut sehingga separuh masak

3. Sementara mengukus beras, masak santan bersama gula & garam sehingga mendidih. Boleh tambah sedikit air jika santan terlalu pekat

4. Masukkan pulut yang separuh masak ke dalam bekas. Then, masukkan separuh santan, gaul sebati

5. Kukus kembali pulut separuh masak tersebut sehingga masak

6. Apabila masak, masukkan pulut yang baru siap dimasak ke dalam bekas. Then, masukkan santan, gaul sebati. Then, biarkan pulut tersebut sejuk

5. Setelah pulut sejuk, pulut tersebut dibungkus dengan daun palas sehingga habis

6. Seteh siap, kukus @ rebus pulut tersebut seketika supaya rasanya lebih sedap & tahan lama