Resepi ikan masak asam cuka

 Bahan-bahan:

3 ketul ikan tenggiri - lumurkan dengan kunyit, goreng & ketepikan

Bahan-bahan

* 1 sudu besar biji sawi

* 3 ulas bawang merah (hiris)

* 3 ulas bawang putih (hiris)

* sedikit halia (hiris)

1 cawan air asam

2 sudu besar cuka

sedikit garam & gula

hirisan cili (hiasan)

Timun (jika mahu)

Cara membuatnya:

1. Tumis biji sawi, diikuti oleh bahan-bahan lain yg bertanda * sehingga wangi

2. Masukkan semua bahan kecuali ikan. Masak sehingga mendidih

3. Perasakan dengan garam & gula

4. Masukkan ikan

Resepi pastry karipap

 Bahan-bahan A

1 kg tepung gandum

3 sudu besar tepung beras

2 sudu gula kastor

1 sudu kecil garam

Semua bahan2 A disatukan......

Bahan-bahan B

2 sudu besar majerin

2 senduk minyak

Air sejuk secukupnya

Cara-caranya:

1. Panaskan bahan2 B sehingga hilang bunyi desir

2. Masukkan minyak yg panas tadi ke dalam bahan2 A. Kacau & ramas dengan tangan sehingga menjadi serbuk roti

3. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sehingga tepung lembut & tidak melekat di tangan

4. Biarkan dos selama sejam

5. Dos sedia dibentuk menjadi karipap....

Ikan tongkol masak rendam asam

 Bahan-bahan A

Ikan tongkol seekor

garam, kunyit

- Lumurkan ikan dengan kunyit dan garam. Biarkan seketika then, goreng sehingga masak. Ketepikan

Bahan-bahan B

2 batang serai

halia sebesar ibu jari

10 biji cili padi

Kunyit hidup sebesar ibu kelingking

4 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

Bahan-bahan c

Air asam jawa

Cara membuatnya:

- Kisar semua bahan2 B

- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan2 kisar sehingga naik minyak

- Masukkan air asam jawa

- Perasakan dengan garam & gula

- Masukkan ikan goreng tadi

- Siap dihidang......

Selamat mencuba !!!!