Ayam masak asam

 Bahan perapan

1/2 ekor ayam

sedikit garam & serbuk kunyit

1 sudu teh sos tiram

Bahan-bahan lain

2 sudu besar asam jawa, bancuh bersama 2 cawan air

1 sudu besar sos tiram

*1 biji bawang besar

*3 ulas bawang putih

*2cm halia (dihiris)

*7 biji cili merah

*1 biji cili hijau

perasa & gula

Cara membuatnya

1. Perap ayam bersama bahan perapan selama 1/2 jam. Then, goreng ayam separuh masak, ketepikan

2. Tumiskan bahan-bahan bertanda * sehingga naik bau

3. Masukkan air asam jawa & sos tiram. 

4. Masukkan ayam yg digoreng tadi

5. Perasakan dengan perasa & gula.

6. Masak sehingga kuah mendidih

Resepi nugget nasi

 Bahan-bahan

 *2 cwn nasi

*1 biji telur

*2 ketul dada ayam

*1 biji bawang besar

*3 ulas bawang putih

*1/2 lobak merah

# sedikit serbuk lada

# 1 1/2 teh sudu garam

# perasa knor

# sedikit hiasan daun bawang

sedikit gandum supaya tidak melekat semasa membentuk nugget

serbuk roti (untuk menyalut nugget)

Cara membuatnya

1. Blender bahan bertanda *

2. Keluarkan bahan2 yg diblender & gaul sebati bersama bahan-bahan bertanda #

3. Keluarkan sedikit adunan, letakkan di atas papan uli yg disapu gandum (supaya tidak melekat), bentukkan adunan 4 segi

4. Celup nugget tersebut ke dalam telur

5. Salut Nugget tersebut dgn serbuk roti

6. Kukus nugget tersebut (optional)

7. Goreng

Resepi kuih siput kari

 Bahan-bahan

1 kg tepung gandum

1 cawan majerin - cairkan

1 biji telur

Sedikit garam & gula

sedikit air -  sehingga adunan tidak melekat di tangan

Sedikit daun kari

Cara membuatnya

1. Campur semua bahan-bahan di atas melainkan air dan daun kari

2. Uli adunan dengan memasukkan air sedikit demi sedikit sehingga sebati dan adunan tidak melekat di tangan

3. Bentukkan adunan dengan dengan menggunakan acuan kuih siput

4. Setelah siap, goreng siput tadi bersama daun kari sehingga masak

Resepi paru sambal berlada

Bahan-bahan

700g paru

sedikit hirisan halia

sebatang serai yg diketuk

sedikit garam

- Rebus bahan-bahan di atas sehingga empuk

Bahan-bahan lain

*10 biji cili merah

*5 ulas bawang putih

*10 ulas bawang merah

*1 inci halia

1 batang serai diketuk

sedikit garam & gula

1 keping asam

Cara membuatnya:

1. Paru yang sudah direbus, dihiris nipis2, kemudian digoreng sehingga garing. Ketepikan

2. Bahan2 * dikisar kasar kemudian, ditumis bersama serai sehingga garing sedikit

3. Masukkan garam, gula & asam keping

4. Masukkan paru yg siap digoreng. Kacau sebati

Anggaran Sukatan

 Sukatan tepung

2 sudu kecil                = 10g

2 sudu besar               =    15g

1/4 cawan                    =    45g

1/2 cawan                  =    65g

3/4 cawan                   =     90g

1 cawan                     =    125g

2 cawan                    =    250g

4 cawan                    =    500g

Sukatan Majerin

1 sudu kecil            = 10g

1 sudu besar           =    15g

1/4 cawan                =    80g

1/2 cawan              =    125g

3/4 cawan               =     190g

1 cawan                 =    250g

2 cawan                =    500g

Sukatan Gula

1 sudu kecil            = 10g

1 sudu besar           =    15g

1/4 cawan                =    80g

1/2 cawan              =    125g

3/4 cawan               =     190g

1 cawan                 =    250g

2 cawan                =    500g

Sukatan Cecair

1/4 cawan                =    50ml

1/2 cawan              =    125ml

3/4 cawan               =     180ml

1 cawan                 =    250ml

4 cawan                =    1 liter

Resepi kek pisang cheese

 Bahan-bahan A

250g pisang

180g minyak masak

150g gula perang

sedikit garam

1/2 sudu esen vanila

3 biji telur

Bahan-bahan B

150g tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

100g chip coklat (jika mahu)

Adunan cheese

125g cream cheese

30g gula kastor

1/2 sudu esen vanila

1 biji telur

35g yogurt

10g tepung gandum

sedikit perahan lemon

Cara membuatnya:

1. Semua bahan-bahan A diblender

2. Ayak bahan-bahan B. Pukul bahan A & B di dalam bekas sehingga sebati, ketepikan

3. Pukul bahan-bahan cheese di dalam bekas yg lain sehingga sebati

4. Sapukan loyang dengan sedikit majerin

5. Tuang bahan-bahan A & B yg dipukul sebati kedalam loyang & tinggal sedikit untuk hiasan

6. Tuangkan semua adunan cheese yg telah dipukul di dalam loyang, di atas adunan A & B

7. Hiaskan adunan A & B yg tertinggal tadi berbentuk segi 4 sebagaimana dalam gambar

8. Bakar adunan tersebut pada suhu 160°C, selama 1 jam 10 minit