Kek gula hangus

 Bahan-bahan gula hangus:

3/4 cawan gula

1 cawan air

2 sudu mentega/ majerin

- Masak gula sehingga hangus

- Masukkan air sedikit demi sedikit apabila gula hangus

- Masukkan mentega, kacau biar rata. Ketepikan

Bahan-bahan kek

1 cwn tepung gandum

3/4 cwn susu pekat

1 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh soda bikarbonat

4 biji telur

Cara membuatnya:

1. Pukul telur sehingga kembang

2. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat & serbuk penaik. Then, masukkan ke dalam bekas telur. Kacau sedikit demi sedikit sehingga sebati

3. Masukkan susu pekat, kacau

4. Masukkan air gula yang dimasak tadi, kacau sehingga sebati

5. Masukkan adunan tadi di dalam loyang yg disapu majerin, bakar

Resepi Udang Goreng Butter

 Sarang telur

2 biji kuning telur

1 senduk mentega / majerin

1 cawan minyak masak

Cara membuatnya:

1. Pukul ringan kuning telur

2. Panaskan butter/ majerin bersama minyak masak di dalam kuali

3. Bila minyak betul2 masak, pusingkan minyak dengan senduk bulat laju2, membentuk bulatan sehala tanpa henti

4. Tuang telur kuning tadi ke dalam kuali. Tuang tinggi sikit supaya kuning telur itu jatuh ke dalam kuali halus2 & tangan satu lagi pusing senduk membentuk bulatan laju2 tanpa henti.

5. Terus pusing minyak itu laju2 sehingga telur habis. Pusing sehingga telur masak kuning keemasan.

6. Angkat telur & toskan

Udang

Udang 12 ekor

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

1. Lumurkan garam bersama garam & lada sulah, kemudian goreng. Jangan goreng terlalu lama menggoreng krn udang akan mengecut & agak keras

2. Angkat & toskan

Bahan-bahan

3 ulas bawang putih - cincang

6-8 tangkai cili padi - hiris

5 helai daun kari

1/4 cwn susu cair / susu segar

sedikit butter / majerin untuk menumis

sedikit serbuk lada hitam - jika suka

garam secukup rasa

Cara membuatnya

1.  Panaskan butter / majerin. Tumis bawang putih, cili padi & daun kari hingga naik bau

2. Masukkan susu cair & masak sebentar. Masukkan udang digoreng tadi, sedikit serbuk lada & sedikit garam

3. Setelah semua bahan masak sekata, bolehlah masuk ke dalam pinggang

4. Tabur telur kuning yg digoreng tadi di atas udang. Siap

Resepi kek pisang lembap

 Bahan-bahan A (blender)

600g pisang berangan

1 cawan minyak

1/2 cwn gula kaster

1/2 cwn gula perang

3 biji telur

Bahan-bahan B (diayak)

2 cwn tepung gamdum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara membuatnya

1. Setelah bahan-bahan A diblender, bahan-bahan tersebut dituang ke dalam bekas

2. Masukkan bahan-bahan B yg telah diayak sedikit demi sedikit & kacau sehingga sebati

3. Masukkan adunan tadi ke dalam loyang yang telah disapu majerin

4. Bakar pada suhu 180 °C selama 1 jam 10 minit

Resepi kek carroct

 Bahan-bahan

1 1/4 cawan minyak jagung

4 biji telur

120 g gula

120 g gula peram

250 g tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

1/4 sudu kecil garam

1/4 sudu kecil serbuk kayu manis

1 cawan walnut - cincang kasar

2 cawan carrot - parut kasar

1 cawan kismis - opsyenal

Bahan-bahan cream cheese

100 g gula 

120 g mentega

250 g cream cheese

Cara-cara

1. Pukul telur dengan gula sehingga kembang. Then, masukkan minyak, pukul lagi

2. Ayak & satukan tepung gandum, serbuk kayu manis, garam, baking powder dan soda bikarbonat. Masukkan sedikit demi sedikit dalam adunan tadi sambil pukul adunan tersebut

3. Masukkan carroct, walnut & kismis ke dalam adunan tadi. Kacau sebati

4. Sapu loyang dengan sedikit majerin. Masukkan adunan tersebut ke dalam loyang

5. Bakar selama 1 jam 5 minit pd suhu 170°C, sejukkan

6. Pukul bahan-bahan cream cheese sehingga sebati

7. Sapu cream cheese pada kek

Resepi binka pandan pasti sedap

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum

1 cawan gula

1 cawan air pandan

2 cawan santan pekat

1 cawan santan cair

3 biji telur

2 sudu butter/ majerin

1/2 sudu kecil garam

sedikit pewarna hijau

sedikit bijan

Cara-cara:

1. Blend semua bahan sehingga sebati kecuali bijan

2. Sapukan loyang dengan sedikit majerin. Then, tuang adunan tadi ke dalam loyang

3. Tabur bijan ke atasnya

4. Bakar adunan tadi pada suhu 180 °C selama sejam

5. Setelah masak, sejukkan sebelum dihidang

Resepi kuih siput manis

 Bahan-bahan

1 kg tepung gandum

1 cawan majerin - cairkan

1 biji telur

2 sudu kecil garam - larutkan dalam air

1 cawan gula

sedikit air -  sehingga adunan tidak melekat di tangan

Cara membuatnya

1. Campur semua bahan-bahan di atas melainkan air

2. Uli adunan dengan memasukkan air sedikit demi sedikit sehingga sebati dan adunan tidak melekat di tangan

3. Bentukkan adunan dengan dengan menggunakan acuan kuih siput

4. Goreng semua kuih siput tersebut. Angkat setelah masak

Travel to Vietnam

         When we talk about Vietnam, most of Malaysians like to go to Ho Chi Minh for shopping. However, I have a different viewpoint which is, I prefer to explore its beauty. That's why I choose Nha Trang and Dalat as my destination. I visited there on February 2019.

        Nha Trang is well known because of its beaches. Many tourist came here to enjoy with a lot of beach activities like watch sunrise and sunset; fishing, surfing, sunbathing, snorkeling, and so on. However, I didn't come here for those activities. I was just passing by on my way to Dalat.  

        Actually, I had planed to go to Vinpearl Land but, I have canceled it because I think all theme parks and water parks are quite same. I already visited many theme parks and water parks so, i just went around the city and along beach. Meanwhile, my attention was attracted by Agarwood Tower. Its design is very amazing. It look likes a lotus flower. It is located close to the seashore. 

Agarwood Tower

            In the next day, I continued my journey to Dalat. I went there by van. I have to go across hills and twisting route to reach there. I become dizzy and vomited as a result of this predicament. 

           I stayed at a hotel near the city of Dalat. Hotels in Nha Trang and Dalat cities are inexpensive. You can get a standard room at price RM20++ per night. 

         I took a walk around Dalat city on the first day I was there. Market, Dalat Flower Garden, The Crazy House, Xuan Huong Lake, and the Valley of Love among the places I visited. 

        The Flower Garden is closed to Xuan Huong Lake. I have to pass through Xuan Huong Lake to get to the Flower Garden. Before I arrived there, my attention was attracted by a glass building and a sunflower building at Lam Vien Square. They were established to help tourism industry.

A glass building

A sunflower building

The Flower Garden

The Flower Garden

         

        The Crazy House is only a short distance away from Dalat city. Because of the whether on that day was pleasant, I decided to walk there. It is called a "Crazy House" because its unique, weird and strange structure. It look likes a giant tree, cave, mushroom and spiderweb.  You can see the imagination of the Crazy House by clicking here: https://www.youtube.com/shorts/XDF6_tWuxy4 . Here is a few photo too. 

       

        On the second day, I joined Dalat valley tour. The tour brought us to Cu Lan Village, Dalat Clay Sculpture Tunnel, Strawberry farm, and other places (I forgot the name of places). Here are a few photos from Cu Lan Village.

        Dalat Clay Sculpture Tunnel @ Dalat Clay Tunnel is one of the most architectural works in Dalat. Here, everything is made from clay. House, plane, train, motorcycle, animals, flowers and vegetables are all in clay. Here are a few photos from there. 

    You can see the scenery here by clicking this link : https://www.youtube.com/watch?v=gjEk6I5AVo0

        I made friends with a Vietnamese when I was there but, I forgot her name, hihihi.......  She is from Ho Chi Mich. She Came here alone. She never traveled to another country. She cannot speak English fluently so, I communicate with her by smart phone. She told me, she would like to ask many things but she couldn't.

        I also took several pictures from other places but, I could not remember the name of places huhuhu........

Resepi kuih badak kelantan

Bahan-bahan
500g tepung pulut
sedikit kelapa parut
sedikit garam
sedikit tepung gandum
sedikit air

Cara membuatnya:

1. Masukkan bahan-bahan di atas kecuali air

2. Air dimasukkan sedikit demi sedikit sambil menguli adunan sehingga adunan tidak melekat di tangan

3. Bentukkan adunan macam kuih donat, goreng sehingga garing then, keluarkan dari kuali

4. Di kuali yg lain, masak sedikit gula bersama-sama sedikit air sehingga gula hancur

5. Masukkan kuih badak yg siap digoreng tadi ke dalam kuali berisi air gula, gaul rata. siap......

Resepi topping kek coklat moist

 Teknik Topping 1

• 1/2 cwn susu pekat
• 2 sdb serbuk koko
• 2 sdb mentega
• Masukkan susu dan serbuk koko dalam periuk(api kecil) dan kacau hingga pekat
• masukkan mentega -tutup api
• Bila dah sejuk bolehlah tuang atas kek yang juga sudah sejuk.

Teknik Topping 2

• 1/2 cwn susu pekat
• 1/2 cwn serbuk koko
• 1/4 cwn susu cair
• 2 sdb butter/majerin/minyak masak
• Masukkan dalam periuk 
• Masakkan atas api kecil hingga berkilat dan pekat

Teknik Topping 3

• 1/2 bar coklat masakan
• 2 sdb susu pekat
• 1 sudu mentega/majerin
• 1/3 cwn susu segar
• Masakkan atas api guna kaedah DOUBLE BOILED 
• Kalau nak pekat jangan letak susu segar
• Bila dah sejuk bolehlah tuang atas kek yang juga sudah sejuk.

Teknik Topping 4

• 1 bar coklat masakan
• 4 sudu susu pekat
• 5 sudu air panas
• 1 sudu majerin/butter
• Masakkan atas api guna kaedah DOUBLE BOILED
• Sudah cair semua baru masukkan majerin/butter
• Sudah sejuk baru siramkan pada kek yg dah sejuk

Teknik Topping 5

• 1/2 cwn serbuk koko
• 1 cwn susu pekat
• 2 sdb majerin/butter
• kacau atas api serbuk koko & susu pekat
• Masukkan majerin/butter
• kacau hingga likat dan pekat
• Siramkan atas kek bila dah sejuk

Teknik Topping 6

• 1/2 cwn susu pekat
• 1/2 cwn serbuk koko
• 2 sdb butter
• Masakkan semua atas api kecil
• klu terpekat boleh tambah sedikit susu cair atau susu segar
• kacau hingga likat dan berkilat
• Siramkan atas kek bila dah sejuk

Teknik Topping 7

• 1/2 cwn serbuk koko
• 1 cwn susu pekat manis
• 2 sdb mnyak masak
• Masakkan semua atas api yang perlahan
• kacau hingga likat berkilat
• masukkan 1 sdt esin vanila
• Biarkan sejuk dulu,baru siram atas kek

Teknik Topping 8

• 200 gm coklat masakan
• 1/4 cwn susu cair
• Masakkan atas api guna kaedah DOUBLE BOILED
• kacau hingga pekat dan berkilat.

Puding trifle

Bahan-bahan:

1 pack kek gulung

- Kek gulung dipotong & diatur di dasar bekas secara tersusun. Basahkan kek gulung tersebut dengan air koktail

Bahan-bahan puding:

1 1/2 tin susu cair

2 1/2 tin air

6 sudu tepung kastad

14 sudu gula

1 tin koktail

- Campurkan semua bahan-bahan puding kecuali koktail di dalam periuk. Kacau sebati. Then, masak di atas api sehingga likat

- Setelah puding masak, tuang puding tersebut di atas kek gulung tadi.

- Setelah puding sejuk & beku, letakkan koktail di atas puding

Bahan-bahan jelly

1 kotak nona jelly

- Masak jelly mengikut arahan di kotak sehingga mendidih

- Setelah memdidih, tuang jeli ke atas puding tadi

- Sejukkan, siap !!!

Resepi udang kari

Bahan-bahan:

400g udang

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh sebuk kari ikan

1 sudu teh garam

sedikit minyak

- Lumurkan bahan-bahan di atas pada udang & perap sebentar di dalam peti ais

Bahan-bahan sos:

1 1/2 sudu serbuk kari ikan

1 sudu sos cili

1 sudu sos tomato

1 sudu sos tiram

1 sudu kicap cair

2 tangkai daun kari

beberapa ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

sedikit air

sedikit cili api - optional

Cara-cara membuatnya:

1. Goreng udang yang telah diperap sehingga masak, ketepikan

2. Tumis bawang putih, bawang merah. kemudian masukkan daun kari

3. Di dalam bekas yang lain, masukkan serbuk kari, sos cili, sos tomato, kicap & sos tiram. Kacau sebati, masukkan sedikit air. Then, tuangkan ke dalam kuali bersama tumisan bawang tadi. Kacau sehingga masak, jika pekat, masukkan sedikit air

4. Masukkan udang yang telah digoreng tadi. Kacau

Resepi seri muka

Bahan-bahan

Beras pulut (kuantitinya, agak-agak apabila beras pulut itu masak ia memenuhi separuh loyang yg kita guna, tekan pulut yang masak itu padat-padat pada loyang tersebut)

Bahan-bahan lapisan atas

1 1/2 nisan Kelantan

1 cawan santan (RM2)

4 biji telur

1 sudu tepung jagung

sedikit garam

Cara membuatnya:

1. Panaskan pengukus

2. Blender semua bahan-bahan lapisan atas, kemudian tuangkan ke atas pulut di dalam loyang

3. Kukus sehingga masak

Resepi puding berkuah

Bahan-bahan utk puding:

1 cawan tepung jagung

4 cawan air

3/4 cawan gula

Bahan-bahan kuah:

1 tin susu cair

2 tin air

gula secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Masak bahan-bahan untuk puding di atas api slow, kacau sehingga likat

2. Masukkan ke dalam bekas, sejukkan 

3. Masak bahan-bahan kuah sehingga mendidih, sejukkan & masukkan ke dalam bekas

4. Potong puding kecil-kecil dalam bentuk dadu then, masukkan dalam kuah puding

5. Masukkan koktail jika suka

Selamat mencuba !!!

Muzium Samudera, Melaka

         Apabila anda pergi ke Melaka, jangan lepaskan peluang untuk melawat Muzium Samudera. Muzium ini lain daripada yang lain kerana ia adalah replika kapal Portugis. Bagi mereka yang tidak pernah tengok kapal zaman dahulu secara dekat, bolehlah berkunjung ke sini. 

Muzium Samudera fasa 1

        Semasa saya ke Melaka, saya tidak berpeluang untuk masuk ke dalam muzium kapal tersebut kerana muzium tersebut dalam proses pembaikan. Jadi, saya melawat Muzium Samudera fasa 2. 

        Muzium Samudera fasa 2 juga tidak mengecewakan pengunjung. Walaupun dari luar kelihatan seperti bangunan biasa tetapi, apabila anda masuk ke dalam, anda pasti teruja dan merasa seolah-olah anda berada di dalam kapal kerana design dalamannya dibuat betul-betul menyerupai kapal. 

    

        Di dalam muzium ini juga anda boleh mendapatkan maklumat tentang pelayaran masa-masa dahulu kala dan tokoh-tokoh terkenal dalam bidang pelayaran. Untuk mendapatkan gambaran yang lebih jelas, anda boleh click link berikut, https://www.youtube.com/watch?v=viE23iDBvnE

Jom terokai Melaka !!!