Resepi pastry karipap

 Bahan-bahan A

1 kg tepung gandum

3 sudu besar tepung beras

2 sudu gula kastor

1 sudu kecil garam

Semua bahan2 A disatukan......

Bahan-bahan B

2 sudu besar majerin

2 senduk minyak

Air sejuk secukupnya

Cara-caranya:

1. Panaskan bahan2 B sehingga hilang bunyi desir

2. Masukkan minyak yg panas tadi ke dalam bahan2 A. Kacau & ramas dengan tangan sehingga menjadi serbuk roti

3. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sehingga tepung lembut & tidak melekat di tangan

4. Biarkan dos selama sejam

5. Dos sedia dibentuk menjadi karipap....

Ikan tongkol masak rendam asam

 Bahan-bahan A

Ikan tongkol seekor

garam, kunyit

- Lumurkan ikan dengan kunyit dan garam. Biarkan seketika then, goreng sehingga masak. Ketepikan

Bahan-bahan B

2 batang serai

halia sebesar ibu jari

10 biji cili padi

Kunyit hidup sebesar ibu kelingking

4 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

Bahan-bahan c

Air asam jawa

Cara membuatnya:

- Kisar semua bahan2 B

- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan2 kisar sehingga naik minyak

- Masukkan air asam jawa

- Perasakan dengan garam & gula

- Masukkan ikan goreng tadi

- Siap dihidang......

Selamat mencuba !!!!

Ikan siakap tiga rasa

 Bahan-bahan:

Ikan siakap

Nenas dipotong dadu

Bawang merah dipotong dadu

Cili padi dipotong bulat2 halus

1 biji tomato dipotong dadu

2 biji bawang besar (kisar)

4 ulas bawang putih (kisar)

1 inci halia (kisar)

3 sudu besar cili kering

3-4 besar sos cili

2 sudu besar sos tiram

garam, gula

Cara membuatnya
1. Bersihkan ikan terlebih dahulu. Then, lumurkan garam. Salut ikan tersebut dengan tepung jagung, goreng sehingga garing, ketepikan

2. Panaskan minyak. Tumis bahan2 kisar sehingga naik bau & sehingga pecah minyak

3. Masukkan cili kering kisar. Tumis sehingga naik bau & sehingga pecah minyak

4. Masukkan sos cili, sos tiram & kacau

5. Perisakan dengan garam & gula

6.Apabila masak, tuang ke atas ikan tadi

Yummm!!!!

Kek gula hangus

 Bahan-bahan gula hangus:

3/4 cawan gula

1 cawan air

2 sudu mentega/ majerin

- Masak gula sehingga hangus

- Masukkan air sedikit demi sedikit apabila gula hangus

- Masukkan mentega, kacau biar rata. Ketepikan

Bahan-bahan kek

1 cwn tepung gandum

3/4 cwn susu pekat

1 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh soda bikarbonat

4 biji telur

Cara membuatnya:

1. Pukul telur sehingga kembang

2. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat & serbuk penaik. Then, masukkan ke dalam bekas telur. Kacau sedikit demi sedikit sehingga sebati

3. Masukkan susu pekat, kacau

4. Masukkan air gula yang dimasak tadi, kacau sehingga sebati

5. Masukkan adunan tadi di dalam loyang yg disapu majerin, bakar

Resepi Udang Goreng Butter

 Sarang telur

2 biji kuning telur

1 senduk mentega / majerin

1 cawan minyak masak

Cara membuatnya:

1. Pukul ringan kuning telur

2. Panaskan butter/ majerin bersama minyak masak di dalam kuali

3. Bila minyak betul2 masak, pusingkan minyak dengan senduk bulat laju2, membentuk bulatan sehala tanpa henti

4. Tuang telur kuning tadi ke dalam kuali. Tuang tinggi sikit supaya kuning telur itu jatuh ke dalam kuali halus2 & tangan satu lagi pusing senduk membentuk bulatan laju2 tanpa henti.

5. Terus pusing minyak itu laju2 sehingga telur habis. Pusing sehingga telur masak kuning keemasan.

6. Angkat telur & toskan

Udang

Udang 12 ekor

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

1. Lumurkan garam bersama garam & lada sulah, kemudian goreng. Jangan goreng terlalu lama menggoreng krn udang akan mengecut & agak keras

2. Angkat & toskan

Bahan-bahan

3 ulas bawang putih - cincang

6-8 tangkai cili padi - hiris

5 helai daun kari

1/4 cwn susu cair / susu segar

sedikit butter / majerin untuk menumis

sedikit serbuk lada hitam - jika suka

garam secukup rasa

Cara membuatnya

1.  Panaskan butter / majerin. Tumis bawang putih, cili padi & daun kari hingga naik bau

2. Masukkan susu cair & masak sebentar. Masukkan udang digoreng tadi, sedikit serbuk lada & sedikit garam

3. Setelah semua bahan masak sekata, bolehlah masuk ke dalam pinggang

4. Tabur telur kuning yg digoreng tadi di atas udang. Siap

Resepi kek pisang lembap

 Bahan-bahan A (blender)

250 g pisang berangan

190 g minyak

150 g gula perang

3 biji telur

sedikit garam

Bahan-bahan B (diayak)

150 g cwn tepung gamdum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

sedikit esen vanila

Cara membuatnya

1. Setelah bahan-bahan A diblender, bahan-bahan tersebut dituang ke dalam bekas

2. Masukkan bahan-bahan B yg telah diayak sedikit demi sedikit & kacau sehingga sebati

3. Masukkan adunan tadi ke dalam loyang yang telah disapu majerin

4. Bakar pada suhu 150 °C selama 45 minit